Хранение устриц и мидий

Хранение устриц и мидий

Создавая устричный бар для хранения живых моллюсков, мы изучили потребности розничных торговцев и ресторанов. Уже несколько лет назад, благодаря успеху наших аквариумов для омаров, возникла идея разработать систему хранения живых устриц, способную удовлетворить спрос в ресторанах и торговле морепродуктами определив и выполнив следующие требования:

• Высокая сохранность: мы хотели удостовериться, что наш прилавок способен содержать устриц свежими и живыми до потребления, независимо от даты и сезона. Стояла задача сократить потери до приемлемой нормы (конечно мы не сделали устриц вечными).

• Высокая наглядность для клиентов: система не только должна была сохранять устрицы свежими и живыми, но и внешний вид прилавка способствовать росту продаж, чтобы розничные торговцы получили все преимущества от приобретения нашего оборудования.

• Простое техническое обслуживание: мы знали, что у розничных торговцев нет свободного времени, чтобы тратить на регулярное техническое обслуживание. Поэтому было очевидно, что сервис должен быть, как можно более простым и не отнимать много времени.

Подробная информация